兔兔麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :300牛奶 :120ml
雞蛋 :1只
輔料
酵母 :4葡萄乾 :適量
枸杞 :適量
巧克力醬 :適量
鹽 :3
具體步驟
1. 將所有原料除黃油放在麪包機內
2. 蓋上機蓋.先設置低速和麪10分鐘.轉高速和麪20分.揉至麪筋擴展,表面光滑
3. 加入黃油.繼續和麪5分鐘
4. 揉至擴展階段後,取一塊麪觀察,揉出手套膜了就可以進行基礎發酵了
5. 發酵結束後
6. 將麪糰取出排氣後分割成6大面團和12個小麪糰,滾圓後鬆弛15分種
7. 將鬆弛好的大面團擀成圓形,放入葡萄乾
8. 將小麪糰擀成橢圓形,至上而下捲起來
9. 然後搓成長條
10. 對摺後放在大面團下做成耳朵,放溫暖處進行最後發酵
11. 發酵完成後,刷上蛋液,用枸杞做眼睛
12. 入預熱好的烤箱上下火25分種(因烤的是2盤在烤到15分種的時候兩烤盤互換一下)
13. 放涼後
14. 用巧克力可以用巧克力醬畫上嘴就可以開吃了~
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