風味田螺辣醬怎麼做又香又好吃
醬料是我國飲食傳統中一種光彩奪目的獨特調味品,獨創的製作方式,濃醇的風味和軟糯滑嫩的口感,使得這種調味品成爲中國傳統美食中必不可少的一員,這道田螺辣醬,用田螺肉製作辣醬,田螺本身的肉並不是很多,用來製作醬料很好的避開了食材的這一缺陷。
主料
田螺肉 :1000土辣椒幹 :500
生薑 :100
大蒜 :500
輔料
玉米油 :1000ml芝麻油 :250ml
鹽 :5勺
白糖 :3勺
生抽 :150ml
具體步驟
將洗淨的田螺肉加入燒熱的玉米油裏榨乾水份
加入薑末並翻拌
加入溼的辣椒乾和鹽、生抽並翻拌
加入蒜泥並翻拌
加入白糖並翻拌
熬好後在鍋裏放涼
裝罐後淋入芝麻油,封罐。什麼時候想吃就拿出來吧,下飯之利器哦!
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