美味酸辣肘子怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肘子 ：適量
小野山筍 ：適量

輔料

野山椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
紅油 ：適量
辣椒粉 ：適量
白砂糖 ：少許
陳醋 ：少許
蠔油 ：少許
味精 ：少許
雞精 ：少許

具體步驟

1. 豬肘子燙毛煮八成熟；

2. 鍋燒油至七、八成熱，肘子入油鍋炸至金黃色撈出瀝油；

3. 滷水燒開，放肘子滷至酥爛，備用；

4. 鍋下油，加入上述調料及高湯燒開，加肘子一起燜至入味裝盤；

5. 面上撒上芝麻、蔥花即可。