鮮香美味醬肘子怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

肘子 ：1個

輔料

桂皮 ：一小段
花椒 ：20粒
腐乳 ：30
香其醬 ：50
鹽 ：3勺
香蔥 ：6根
姜 ：5片
耗油 ：30
白酒 ：20
冰糖 ：20粒
香葉 ：3片
大料 ：3個
生抽 ：50
幹澱粉 ：10

具體步驟

1.醬肘子一般選用豬前肘。肘子上面的毛要刮乾淨，然後用一把細長的水果刀在肘子裏插上幾刀，這樣煮的時候就更入味了。

2.肘子冷水下鍋焯水。

3.準備好部分香料。

4.準備好調料。

5.將所有的調料都倒入鍋裏，燒開後放入肘子，大火30分鐘，加入3勺鹽，小火2小時。

6.另起一鍋，用煮肘子的湯一小碗，燒開，加入一勺糖，半勺鹽、少許澱粉水燒開。

7.西蘭花煮熟。在煮西蘭花的時候可以再水裏加入一勺鹽，一勺香油，這樣煮出來的青菜口感更好，可以直接吃。

8.然後將燒好的醬汁澆在肘子上，顏色十分靚麗，口感也更好。醬好的肘子放在湯汁中過夜味道會跟好哦！