美味的姜蔥炒蟹怎麼做又香又好吃
相信吃貨寶寶們都愛一道菜,那就是姜蔥炒蟹啦。這姜蔥炒蟹的蟹呀,厚實不爛不硬,口感有彈性有嚼勁,吃下去飽腹感也強。想要肉質更加入味在快做好的時候可以撒點辣子和香菜哦。廢話不多說了大家快跟小編一起學習吧。
主料
蟹 :6只輔料
蔥 :料酒 :
蒜苗 :
紫蘇 :
幹辣椒 :
姜 :
醬油 :
具體步驟
1.螃蟹去腮,洗淨,切割。
2.料酒醃製螃蟹15分鐘
3.切好蔥薑蒜苗、幹辣椒,待用。
4.熱油,下蔥姜幹辣椒,爆香。
5.濾掉醃製時放的料酒,將螃蟹下鍋,和輔料一起翻炒。放適量料酒、味極鮮醬油,繼續炒勻。
6.螃蟹基本變色熟了之後,加入一點水,蓋上鍋蓋,烹煮一會兒,入味兒。水開了就放入蒜苗。翻炒收汁。
7.待湯汁收好之後,放入幾片紫蘇,關火起鍋。
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