香橙布丁怎麼做又香又好吃
主料
橙子 :1個吉利丁片 :5
輔料
水 :適量白糖 :適量
具體步驟
1.吉利丁片剪成小片,放入冰水中軟化。
2.軟化後的吉利丁片,擠幹水分,備用。
3.橙子對半切開,用勺子挖出果肉,留完整果皮,備用。
4.挖出的果肉榨汁,約80g。不足80g的加水補足,然後加糖調味,攪拌均勻至白糖融化。
5.軟化後的吉利丁片隔水加熱至80℃左右熔化。
6.熔化後的樣子,爲淡黃色濃稠液體。
7.加入少量橙汁稀釋,攪拌均勻。
8.倒入剩下的橙汁,攪拌均勻。
9.把布丁液倒入之前的橙皮容器中,加蓋保鮮膜後放入冰箱冷藏2小時以上。
10.待到完全冷卻凝固後取出切開即可。
掌握了吉利丁片的用法,任何水果都可以按照這個比例做成好吃的布丁哦~
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