自制黑芝麻豆渣饅頭怎麼做又香又好吃
主料
豆渣 :100麪粉 :280
輔料
黑芝麻粉 :2大茶勺黃油 :20
白糖 :30
鹽 :半茶勺
酵母 :1茶勺
溫水 :100
具體步驟
1.首先酵母加入溫水,攪拌至酵母完全融化。
2.將麪粉,白糖和鹽混合。
3.將酵母水和所有材料放入麪包機攪拌大概20分鐘。
4.麪糰取出蓋上佈讓其發酵1個鐘頭。
5.發酵的麪糰比原來的麪糰大到一倍以上。
6.發酵的組織很鬆軟。
7.麪糰刮出切份揉圓再次發酵15分鐘。
8.麪糰冷水下蒸鍋蒸20分鐘。
9.成品圖。
饅頭蒸好後不要急於揭開鍋蓋,讓其冷卻倆三分鐘,這樣饅頭就不會回縮。溫水的多少還要根據你豆渣的溼度。蒸饅頭時墊上一塊溼布可以防粘。
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