美味的麻辣野豬肉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

麻辣野豬肉是非常可口的一道菜品，相比常買到的家養豬肉野豬肉的肉質更爲緊實口感更是有仍性，肉質也更是鮮美，價格嘛也會偏高一些。較四川人而言更喜歡將野豬肉麻辣爆炒配上幹辣椒和花椒以及蔥薑蒜來食用，聽着油鍋裏的滋滋聲就已是很有食慾。

主料

野豬肉 ：500

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
八角 ：2個
姜 ：適量
油 ：適量
花椒 ：一小把
醋 ：適量
生抽 ：適量
幹辣椒 ：3個
桂皮 ：一小塊
蒜頭 ：適量

具體步驟

1.除水後的野豬肉，之前忘記拍照了，嘿嘿，這一步主要是去血腥味

2.切片，調料都備好

3.爆炒後加水煮，炒時就已經加入全部調料，水剛好淹沒肉就好，大火煮，請忽略手機像素不好

4.水份煮幹就可以裝盤了，味道真是好啊，因爲不喜歡吃醬油，所以沒放，顏色不好看，但是味道一級棒

烹飪技巧

肉皮有點厚，要多煮會兒，不喜歡麻辣口味那就少放幹辣椒，花椒，起到調味作用就好。