營養美味的肉醬茄子怎麼做又香又好吃
營養美味的肉醬茄子,這是一道非常美味的家常菜。茄子是一種營養價值非常豐富的蔬菜,吃起來非常香,而且茄子的做法非常多,用來炒味道非常棒。在裏面加入肉末,非常容易入味,而且吃起來口感更佳。而且這道菜非常的健康營養,非常的下飯噢。
主料
茄子 :500瘦肉 :150
輔料
油 :適量老抽 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
蠔油 :適量
蒜頭 :適量
辣椒 :適量
具體步驟
1.準備材料。
2.瘦肉切粒,加糖,鹽,生抽醃製。
3.茄子切長條,用清水浸泡。
4.蒜頭切碎,蔥花,辣椒切絲。
5.燒熱油,把茄子倒入翻炒。
6.撒些清水,蓋上蓋子燜一燜,再翻炒,再燜,直到茄子變軟。
7.加點鹽,生抽炒勻,盛起。
8.爆香蒜頭蔥頭,再倒入辣椒。
9.倒入肉丁。
10.翻炒香。
11.加入適量熱水。
12.倒入加了生抽,老抽,蠔油的澱粉水,煮開就可以熄火。
13.淋在茄子上,撒上蔥花,淋點熱油。
.茄子切好要浸泡。2.炒茄子時要撒水,蓋蓋子,這樣炒出來的菜才軟。
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