美味的牛角包怎麼做又香又好吃
牛角包是一個很經典的美味,製作不需要太多的材料,而且材料也是一些很普通的一些食材,如果你也想在家裏研究一些這道即美味又營養的菜品,就可以去飯館裏點上一份來好好品嚐一些,或者自己準備一些材料自己在家裏研究一些這道美味,自己製作出來的會更好吃哦。
主料
牛奶 :160g高粉 :400g
雞蛋 :2個
輔料
黃油 :60g鹽 :4g
細白砂糖 :50g
酵母粉 :6g
奶粉 :20g
具體步驟
1.材料:高粉 400克,細砂糖50克,鹽4克,奶粉20克,酵母粉6克,雞蛋2個,牛奶160克(可根據麪粉添加) 黃油60克
2.全部材料都倒入和麪盆裏攪拌(將糖 鹽 酵母分開放,因爲它們接觸會影響酵母活力)把黃油加入後在然後慢慢添加牛奶,如果室溫低可以把牛奶加溫至微熱(可加快醒發的速度)揉成光滑的麪糰
3.然後放在溫暖處進行醒發
4.醒發好後,揉成長條
5.揪成小劑子搓成一頭大一頭小的小條
6.然後擀成一頭大一頭小的面片,擀的越長卷起來的效果越好,擀好從上往下捲起來
7.全部做好後在讓它繼續醒發,我是把烤箱預熱了下,然後把它放進烤箱裏進行醒發的
8.涮上蛋液,放進烤箱180°11分鐘就烤好了
9.烤好了,看着還不錯
要按照順序依次放入食材,不要讓鹽和酵母接觸到,會影響酵母的活性,影響醒發的
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