美美廚房之牛角麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :200低筋麪粉 :100
輔料
泡打粉 :2全蛋液 :50
綿白糖 :50
酵母 :2
水 :90
黃油 :30
鹽 :半小勺
芝麻 :少許
蛋黃 :1個
具體步驟
1.準備好所有的食材
2.除黃油之外的所有材料混合,攪拌均勻,將麪糰揉至光滑
3.加入黃油
4.再把麪糰揉至光滑,加蓋保鮮膜鬆馳10分鐘
5.分割成相同的八等份,滾圓,蓋保鮮膜鬆馳10分鐘
6.再將每一個小圓搓成錐形
7.將麪糰擀成三角形,在三角形的底邊切一個刀口,順着刀口自中間向兩邊折起,這個角就是牛角的尖,自下而上輕輕捲起,將末端壓在底部,兩個牛角尖向中間彎曲
8.整形後加蓋保鮮膜鬆馳20分鐘
9.刷蛋黃液,撒少許芝麻
10.烤箱預熱180度,中層烤25~30分鐘
在和麪時,不要讓鹽和酵母接觸到,因爲鹽會影響酵母的活性這款牛角麪包,不用發酵,是硬質麪包
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...