肉餅刀豆蒸蛋怎麼做又香又好吃
準備一塊兒五花肉,用刀剁碎,放在一邊備用; 然後把刀豆切成小丁,把肉末和刀豆丁攪拌在一起,然後加入生抽,胡椒粉,食鹽,再打入兩個雞蛋,攪拌均勻後裝在盤子裏,用筷子在肉餅表面戳幾個小洞,然後放在蒸籠裏隔水蒸熟,出鍋的時候再在肉餅上撒一些蔥花即可。
主料
肉餅 :400g刀豆 :100g
雞蛋 :3個
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.先把五花肉手工剁碎,肥瘦肉的比例在1:3左右,也可以直接買機器攪碎的肉末,但口感沒有手工剁的好。
2.刀豆切成小顆粒狀
3.把刀豆和肉末放在一起,攪拌放調味品
4.攪拌的時候放入生抽,雞粉,鹽,白胡椒粉少許,喜歡吃肉質鮮嫩的可以在調味的同時打入一個雞蛋攪拌進去。攪拌好了放入盤子裏,拿筷子在肉餅上插一些小孔,然後根據個人喜好直接打2-3個雞蛋在肉餅上。(我喜歡吃鹹鴨蛋,所以先放個鹹鴨蛋哈哈)
5.然後隔水蒸15分鐘,出鍋的時候撒點蔥花即可。
無
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