抹茶小曲奇怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :200黃油 :100
細砂糖 :100
雞蛋 :60
抹茶粉 :6
輔料
具體步驟
1. 黃油室溫軟化後分次加入細砂糖,用打蛋器打發,至體積膨大顏色稍變淺即可。
2. 分2-3次加入雞蛋液,並用打蛋器打勻。每次都是完全融合後再加下一次的蛋液。打到黃油蓬鬆輕盈。
3. 麪粉與抹茶粉混合後篩入黃油當中。用橡皮刮刀進行攪拌,攪拌均勻後就成了曲奇麪糊。
4. 預熱烤箱,上下火,190度。
5. 烤盤底部鋪上錫紙,準備好裱花袋和裱花嘴。沒有裱花袋的用餅乾模和保鮮膜也行。
6. 擠曲奇:用菊花型中號裱花嘴擠曲奇。這種烤制10分鐘就差不多了。最後幾分鐘要看着爐子,避免考過渡了曲奇顏色不好看。
7. 用餅乾扣:這個配方面糊較硬,我擠破了三個裱花袋後決定改變思路,發現效果很不錯。用手把麪糰分成若干個大小差不多的小球,用手輕輕拍一下後,拿餅乾模壓制,之後擺到曲奇盤裏。因爲想要厚墩墩的感覺,所以不能壓得太扁,餅乾模也是越小越好。之後擺放在烤盤上,注意間隙。這種方法要烤大概20分鐘,因爲曲奇層後。
8. 出爐後冷卻了就可以吃啦!
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...