美味的奶香水煎包怎麼做又香又好吃
奶香水煎包美味可口,色香味俱全,深受人們的喜愛,營養豐富餡子是肉餡富含大量的蛋白質,既補充自身的能量又能夠提高自身的免疫力,在家中製作簡單,所需要食材簡單,既省錢又方便,可以當做早點食用也可以作爲飯後甜點,趕緊行動起來吧。
主料
麪粉 :200酵母 :3
油麥菜 :1把
牛奶 :500
豬肉 :500
輔料
花生油 :適量生抽 :適量
蠔油 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
花椒粉 :適量
蔥 :適量
黑芝麻 :適量
具體步驟
1.酵母用牛奶先泡五分鐘。
2.加入到麪粉裏攪拌均勻,揉成柔軟光滑的麪糰,蓋蓋發酵。
3.豬肉剁成沫
4.加入生抽,老抽,耗油,鹽和花椒粉,順同一方向攪拌均
5.加入蔥姜沫
6.順同一方向攪拌均勻
7.油麥菜灑鹽剁碎
8.控水後放入肉餡旁邊,加一勺植物油
9.和肉餡順同一方向攪拌均勻
10.面發至用手戳,不回縮不坍塌的狀態,發酵完成
11.排氣後分成8個面劑,蓋蓋靜置幾分鐘
12.取一面劑揉圓按扁擀成中間厚周圍薄的麪皮
13.放上餡
14.左手托住包子,右手拇指和食指依次捏出包子褶子包好
15.平底鍋刷油
16.放入包子蓋蓋靜置幾分鐘,開小火。
17.同時炒熟些黑芝麻
18.兩分鐘後往平底鍋裏倒入半碗熱水,在包子的三分之一處即可。蓋上蓋子繼續。
19.八分鐘後鍋內基本水乾,灑入黑芝麻和蔥花,蓋蓋燜二分鐘,關火,再燜二分鐘即可。
20.用牛奶發酵的面格外暄軟,配着脆脆的包子底部,太美味了。還是很想感謝好豆,平底鍋可是好豆商城兌換來的呢!真好用!
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