好吃的葡萄乾梅醬鍋包肉怎麼做又香又好吃
葡萄乾梅醬鍋包肉,光聽名字就感覺很好吃的樣子,這道菜的味道是酸甜口味的。主要食材是裏脊肉、梅子醬和葡萄乾,做法稍微有一點複雜。口感酸酸甜甜中伴隨着酥脆。如果家裏沒有梅子醬的話,也可以用番茄醬代替,或者是其他自己喜歡的醬料也可以。
主料
裏脊肉 :300梅子醬 :50
葡萄乾 :30
輔料
料酒 :3花椒 :3
鹽 :2
雞蛋 :1個
澱粉 :30
麪粉 :30
蔥薑蒜 :30
醬油 :3
花椒粉 :3
味精 :3
糖 :3
具體步驟
1.豬裏脊肉切薄片,越薄越好,放料酒和鹽加花椒油醃製十分鐘
2.醃製十分鐘後加一個蛋清
3.根據肉的多少放澱粉和半勺麪粉調勻
4.放入油鍋炸至金黃色翻面(越薄越快)
5.炸好的撈出來控幹油很脆的
6.調汁:蔥薑蒜
7.醬油,花椒粉,鹽,糖,一點點澱粉,雞精適量加入水調勻
8.
9.鍋中留點底油,加入梅子醬
10.加入炸好的肉
11.放入提前泡發的葡萄乾
12.最後淋上調好的汁即可
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