櫻桃醬貝果怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：200
水 ：140
煮貝果的糖水：水 ：1L

輔料

櫻桃醬 ：適量
黃油 ：5
鹽 ：3
白砂糖 ：15
酵母 ：2

具體步驟

1. 高粉200g，水120g，酵母2g，白砂糖15g，鹽3g，揉成光滑的麪糰，加黃油後揉至擴展階段，不用發酵，直接分割成4份，滾圓，蓋保鮮膜餳10分鐘。餳好後的麪糰取其一。

2. 擀成橢圓，上下分別向中間摺疊，摺疊時要捏緊，中間不要有縫隙。

3. 然後再上下捏合，可以蘸點水，往死裏捏就行。捏合好，稍微滾長一些，把一頭擀扁壓薄，成扇形，蘸水，包住另一頭，捏合，同樣往死裏捏。

4. 蓋保鮮膜發酵20分鐘至貝果明顯變大。鍋裏1L水加白砂糖燒開，然後開最小火，放入貝果，兩面分別煮30秒鐘，撈出瀝乾水，放入鋪了錫紙的烤盤中。

5. 烤箱預熱180度，中層，上下火，25-30分鐘。出爐後晾涼，如圖中間橫切開，夾入櫻桃醬