美味祕製五味骨怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

排骨邊（或排骨） ：400

輔料

醬油 ：2湯匙
糖 ：2湯匙
白醋 ：2湯匙
清水 ：2湯匙
甘草 ：2片
桂皮 ：少許
花生油 ：1茶匙

具體步驟

1. 排骨邊斬成5釐米左右長，放鍋內出水後沖洗乾淨；

2. .將所有配料和排骨邊放入瓦礃內（配料要差不多浸到排骨麪，如果不夠，可以按這個比例再加），中火煲滾後用小火煲15分鐘，熄火後繼續燜10分鐘左右即可。

3. 酸甜可口，很開胃，用汁撈飯也不錯。

烹飪技巧

排骨邊的骨比較薄，肉質嫩滑、肥瘦均勻，比較好吃（要買骨頭較短的一端），我們這裏要很早才能買得到。用排骨的話，不要買帶太厚的瘦肉那種，要買帶點肥肉的纔好吃。煲的過程中最好把排骨翻一下。小朋友喜歡吃雞翅，還可以用同樣的方法制作。