紅薯紅棗發糕怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :適量紅薯 :適量
紅棗 :適量
輔料
水 :適量酵母粉 :適量
具體步驟
1. 紅棗洗淨,掰開去核,撕成小碎片後加一些水後上鍋蒸一段時間使棗變軟。
2. 一根蒸好的紅薯去皮,壓成泥,和麪粉混合。用溫水將酵母粉融化,倒入麪粉中開始和麪(注意水不要太多,蒸棗中的水也要加進來的)。加入棗碎繼續和,其實軟硬我也沒什麼概念,我這次和的很軟,手上還粘了很多溼溼的麪糊。
3. 蓋好和好的面,放到暖和的地方發酵,我放到我們家暖氣上面,發酵了4個多小時,然後從不到1/4盆到發起了滿滿一盆~
4. 直接攤到蒸鍋上蒸熟~我這次弄得面實在是太軟了,結果蒸得不成形,但是發得特別棒~鬆鬆軟軟的很好吃!
酵母粉要放足啊~上次的南瓜發糕沒發起來,後來覺得就是酵母粉放得太少了
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