山楂雪球怎麼做又香又好吃
主料
山楂 :適量白砂糖 :適量
白醋 :半勺
輔料
具體步驟
1. 山楂洗淨,晾乾。去掉果蒂。
2. 鍋中放入白糖。加入涼開水,熬至砂糖融化。
3. 待白糖全部融化,水分蒸發,鍋裏開始冒細小的白氣泡時,加入半勺醋。
4. 待醋和糖汁均勻融合,關火。
5. 倒入山楂,用木鏟快速攪拌,使山楂表面被糖汁均勻包裹。繼續攪拌,直至糖汁冷卻,山楂表面開始出現白色結晶。
6. 成品。
1.熬糖水時,水不要加太多,多了要熬很久。2.倒入山楂後,一定要馬上關火,用餘熱去翻炒中途不要再開火!3.關火後攪拌要耐心,因爲糖汁冷卻後纔會出現白色結晶。
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