好吃的綠豆鮮肉糉怎麼做又香又好吃
中華民族擁有十分豐富的歷史文化,其中也包括美食文化。那叫一個豐富多彩啊。光是爲了過節二流傳下來的飲食文化就有好多。糉子就是其中的一個。說起糉子 ,那可是我從小吃到大的。我還特意從奶奶那裏學了包糉子的方法,這不這個綠豆鮮肉糉就是我包的。
主料
去皮綠豆 :500五花肉 :600
糉葉 :60片
糯米 :800
輔料
鹽 :適量五香粉 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
糖 :適量
具體步驟
五花肉切成小塊
放入生抽、料酒、五香粉、糖、鹽薑片
用手翻拌均勻,放入冰箱醃2小時以上
去皮綠豆、糯米提前一晚泡好
糯米中加入適量鹽拌攪均勻
取洗淨的蘆葉兩張
折成漏斗形狀
.放入一勺糯米、一勺綠豆、放入肉餡
.再放上一勺綠豆、一勺糯米,最後輕輕將糯米壓實
.將蘆葉向下折包好.用糉繩折緊擰結。把硬莖剪去
.將糉子放入鍋中加入大量的水,大火煮開,轉中小火慢熬兩個時
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