素炒四棱豆怎麼做又香又好吃
素炒四棱豆是一道極富營養價值的家常菜。在炒四棱豆的時候搭配胡蘿蔔不僅可以使菜色鮮豔好看,還更加的清脆爽口且帶有一絲絲的甜意。而且,它對於人的身體有很大的益處,經常食用可以預防衰老和增強人的記憶力。
主料
四棱豆 :150g胡蘿蔔 :50g
輔料
鹽 :適量大蒜 :適量
雞精 :少許
具體步驟
1.原料準備好;
2.四棱豆擇去頭尾,洗淨切成段,胡蘿蔔去皮切絲,大蒜拍碎;
3.鍋內入適量油,入拍碎的大蒜炒香,下入四棱豆翻炒片刻;
4.待四棱豆變色後,下入胡蘿蔔絲快速翻炒1分鐘;
5.隨後調入鹽;
6.調入雞精炒勻即可;
7.成品圖。
1、四棱豆有一定的利尿作用,患有尿頻的人要適合食用,不可過多;2、四棱豆含有胰蛋白酶阻礙因了和凝血素等有毒物質,不宜生食、涼拌,以免中毒;3、四棱豆炒熟後容易發黑,可事先用鹽水浸泡10分鐘後再炒,可保持顏色碧綠。
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