家常炒年糕/炒白果怎麼做又香又好吃
主料
年糕(白果) :500青菜 :隨你喜歡
胡蘿蔔 :隨你喜歡
雞蛋 :2個
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
老乾媽 :可有可無,隨喜好
具體步驟
1. 這是我準備好的青菜(我準備的是小青菜和一些大白菜)和胡蘿蔔(切丁)
2. 把年糕(白果)放入鍋中,加入水,沒過年糕(白果),開大火直至年糕(白果)變軟。關火,蓋着鍋蓋放一旁備用。
3. 準備個乾淨的碗,打2個蛋,把蛋打開攪拌均勻。
4. 等鍋燒熱倒入油,等油燙了將胡蘿蔔丁放入翻炒,至七八成熟,將胡蘿蔔撥到一邊,把打好的蛋液倒入,倒入後就一直攪拌雞蛋,很快雞蛋就散開了。這時候把準備好的青菜把加進去,翻炒至九成熟,加適量鹽、雞精、老乾媽(喜歡的可以加)。加入少量水,再加剛煮軟的年糕(白果)撈出加入,翻炒均勻,蓋上鍋蓋至熟。(3,5分鐘就好了)
5. 我煮的是一家子(4,5個人)的量,因爲是自己家裏吃就比較隨意用大盆子裝了,也沒有什麼裝飾,賣相不是特別好看,但是味道很贊哦~喜歡的親們快試試看吧~
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