營養的阿膠糕做法怎麼做又香又好吃
商店裏有很多阿膠糕賣,阿膠糕吃起來口感非常贊,而且營養非常豐富,因爲裏邊包含紅棗,桂圓,核桃仁等,學會阿膠糕做法,其實自己在家裏也完全可以做,這是一款非常滋補的食品,尤其是對女性來說,不僅可以滋陰補血,還可以美容養顏,一款超級讚的食品。
主料
紅棗 :適量枸杞 :適量
核桃仁 :適量
輔料
芝麻 :適量具體步驟
1、在乾淨的搪瓷鍋內,倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠,因人而異),加入黃酒,文火煎煮,去除腥 味,待阿膠全部烊化並起泡沫時,加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地攪動拌勻,防止粘着鍋底。
2 大約半小時後,觀察到紅棗顏色變成紫黑,而且鍋裏的東西粘稠得如膠着狀態,此時,阿膠糕已經熬成。
選擇乾淨、沒有水分的器皿或者保鮮膜,把熬成的阿膠糕倒入其中,用力,冷卻後(必須冷卻凝固),切成各種形狀的糕,便是阿膠糕。
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