美味喜悅炸蛋怎麼做又香又好吃
主料
豬肉末 :500煮好的雞蛋 :6只
麪包糠 :1-2杯
沙拉醬 :適量
輔料
鹽 :1小勺醬油 :2勺
糖 :1勺
黑胡椒碎 :1勺
澱粉 :1勺
油 :1勺
雞蛋液 :少許(1只雞蛋)
具體步驟
1. 將豬肉碎和調味料混合攪拌至有粘性。
2. 再滾一層面包糠。我用的是超市裏面賣的金黃色麪包糠。如果國內沒有,用普通麪包糠代替即可。或者自己切碎些乾麪包也可以。
3. 將煮雞蛋的殼去掉。把保鮮膜鋪平,抹一層肉碎,一隻雞蛋,然後用保鮮紙捲起,使肉碎裹住雞蛋紮實,放冰箱冷藏片刻。
4. 將豬肉蛋取出來,蘸蛋汁和麪包糠,以慢火炸成金黃色至全熟,瀝乾油後以美奶滋沙拉醬拌食。
1,肉餡一定要打得有粘性纔可以裹住蛋。2,如果想口感更爲酥脆,可以第一次油炸後瀝乾撈起,然後等油溫升高後再放進蛋進行第二次油炸。3,雞蛋儘量選小個一點的,我認爲用鵪鶉蛋可能效果也是不錯的。
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