一分鐘做蛋蜜汁怎麼做又香又好吃
主料
檸檬(或橙子等比較酸的水果) :1個牛奶 :200
輔料
雞蛋 :1個蜂蜜 :25
冰塊 :若干
具體步驟
1. 準備材料。覺得檸檬味的最適合,喜歡別的果汁也可以,要酸的,草莓啥的。
2. 計時開始!!!切檸檬(或橙子啥的,可以幾樣一起),快的1秒,慢的2秒,恩,更慢的我也不知道要多久,哈哈~
3. 綠色小檸檬的皮比較薄,比較酸而多汁,不如進口的,也不錯了,1元一個,每次用半個或三分一。
4. 榨汁。10秒內解決。
5. 杯子裏放冰塊,倒蜂蜜,將榨出來的檸檬汁倒進去。3秒。果汁倒下去(注意,要酸性的!!!沒有就加點蘋果醋啥的),蜂蜜沉澱,果汁在上頭。
6. 打蛋,取蛋黃,可以用水稍微沖洗一下,別弄破蛋黃就好。10秒。
7. 蛋黃,倒進之前的“不混合液”中,再倒牛奶。3秒。牛奶和果汁混在一起了,但蜂蜜還是沒變化。原來蛋黃的比重最輕啊,浮起來啦~ 和冰塊一起。
8. 極其簡單,蓋上蓋子,使勁晃5到10秒,均勻就大功告成!
9. 倒出來喝。其實算上喝的時間也不過1分鐘,我這個急性子哪~ 不過收拾工具起碼3分鐘!!!三思哪。。。(ps.特家這套工具還滿好用的,沒榨汁機用這個也不錯,就是不能做太複雜的東西)
原理:生蛋黃遇到酸的果汁“變性”啦,變成可以吃的“熟蛋黃”,和沙拉醬一樣,既不生也不腥。。。蜂蜜要適當,太多則膩,少了會酸噠!!!(太少蜂蜜則感覺有點稀,我反覆試驗了好幾個配方啦,現在這個是感覺比較適合的)
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