好吃的燉豆角怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

平時大家吃飯的時候基本都是四菜一湯或者是三菜一湯，我家也是這樣子的，不過在夏天的時候我們家裏是不喝湯的。家裏一般都會燉豆角，味道也是很不錯的，燉豆角里面除了豆角還可以放一些其他的食物，還是會很好吃的，我就比較喜歡吃的。

主料

豆角 ：750
五花肉 ：100

輔料

幹辣椒 ：2個
蔥花 ：適量
花椒粒 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：3瓣

具體步驟

1.豆角一斤半左右，洗淨，折斷，鍋燒熱，放入炒去水氣拿出備用。

2.肉切塊。燉豆角有點肥肉會更香。

3.花椒粒，小紅辣椒洗淨，辣椒切幾刀。

4.鍋中加油，比平時炒菜多點，放入肉煸炒到變色。

5.放入豆角接着煸炒，改中火，慢慢炒，炒到豆角軟爛，基本上已經熟了，大概十五分鐘以上，一定不能偷懶，要炒到時候纔好吃。

6.把豆角扒到一邊，放入花椒粒和辣椒，炒出香味，再翻炒幾下，添水，稍微沒過豆角，加鹽，中火燉到收汁。在出鍋前五分鐘放入蔥花和蒜末。

7.好了，出鍋了。

烹飪技巧

1、豆角事先炒去水氣，然後在油鍋中一定要炒時間長一點。有條件最好油炸一下。2、燉豆角油要大一點，最好用點葷油或肥肉。