好吃的豬肉串怎麼做又香又好吃
豬肉富含蛋白質,營養豐富,且其肉質肥厚有嚼勁。軟骨富含豐富的營養,且其口感獨特,脆脆的,吃上去味道很好。豬肉串是用豬肉和軟骨串成串,加各種調料烤成的,香味濃厚誘人,肉串經過烘烤後,表面油浸出,看起來非常好吃。要上一口,豬肉加上脆骨,味道極好。
主料
五花肉 :500肥肉 :100
輔料
鹽 :適量油 :適量
生粉 :適量
孜然粉 :適量
辣椒粉 :適量
洋蔥 :適量
具體步驟
將五花肉和豬肥肉切骰子大小,肥肉稍微比瘦肉切的大一些,洋蔥切寬條狀。
把肉和調料放一起抓勻,我通常用手抓,如果感覺乾乾的,可以適當放多一些花生油(植物油都可以)。
拌好的肉放進冰箱內,醃製2小時。
將醃製好的肉穿成肉串(不要穿的太緊密),把肥肉穿在肉串的中間,洋蔥不要丟掉,留做備用。
將烤盤鋪上錫紙,把肉串擺在上面,刷上一層油,如果覺得拌肉的油比較多,也可以不刷,因爲豬肥肉也會烤出一些油來。
烤箱240度預熱5分鐘後,將烤盤放進烤箱,洋蔥擺在烤盤邊,(如果喜歡也可以放幾粒生蒜瓣在裏面),烤10-12分鐘,根據自己切的肉丁大小而定時間,烤的期間可以觀察,喜歡吃嫩一點的可以烤短一點,我個人比較喜歡吃焦一些的。
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