色味俱全的椒鹽蝦頭怎麼做又香又好吃
主料
蝦頭 :250輔料
椒鹽 :適量小蔥 :1根
油 :適量
具體步驟
1.準備所需材料。
2.蝦頭洗淨,用剪刀把蝦鬚剪掉。
3.要剪得乾淨一點。
4.然後清洗乾淨,瀝乾水份。(一定要瀝乾水)
5.鍋內放入油燒至200度。
6.倒入蝦頭快速炸1分鐘。
7.然後把蝦頭撈起。
8.當油溫降至160度時,再次放入蝦頭復炸2分鐘。
9.將炸好的蝦頭撈起。
10.鍋內放入少許油燒熱,放蒜沫炒香。
11.倒入蝦頭翻炒一下。
12.再加入椒鹽。
13.撒上蔥花。
14.最後拌勻即可。
蝦頭洗淨一定要瀝乾水份,一滴水也不能有,以免炸的時候爆鍋,油爆出來會燙傷皮膚,這點得注意。
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