一個人的韭菜豬肉餃子怎麼做又香又好吃
主料
豬肉末 :500餃子皮 :750
韭菜 :500
輔料
胡椒粉 :少許香醋 :適量
水 :適量
香油 :適量
熟玉米油 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
調味汁 :適量
薑末 :適量
自制辣椒油 :適量
味極鮮醬油 :適量
具體步驟
1.準備好原料,韭菜洗淨,控幹水分,生薑去皮切末;
2.韭菜切碎放入盆中;
3.放入適量熟玉米油攪勻;
4.把肉餡放入盆中;
5.放入鹽,醬油,蠔油,胡椒粉,調味汁,香油,薑末;
6.分次加入適量水,攪拌至肉餡上勁;
7.取一張餃子皮,放入適量肉餡;
8.邊緣抹水,捏成餃子形狀;
9.所有餃子包完,中間還包了一個花寶盒;
10.鍋中水燒開下入餃子,開鍋後點三次水至餃子熟透;
11.撈出盛入盤中,來個醋碟,小盤中放入適量香醋,加入少許辣椒油攪勻,蘸着餃子開吃吧!
1.韭菜先用油拌勻,是爲了防止出水。2.肉餡了分次打入水,煮出的餃子肉不柴,口感好。
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