千味醉健康的香菇怎麼做又香又好吃
主料
泡芙面煳： ：78公克鹽 ：1公克
沙拉油 ：47公克
高筋麪粉 ：62公克
全蛋 ：1
裝飾： ：250公克
苦甜巧克力 ：適量
綠色開心果 ：適量
輔料
具體步驟
1. 將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麪粉倒入快速拌勻，拌至煳化。
2. 待作法1面煳降溫至60℃左右後，再分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻即可。
3. 將作法2裝入擠花袋中，擠出直徑約3公分寬的圓形，及長約5公分的長條形，烤焙前在泡芙的表面噴水。
4. 入爐溫度，上火180℃╱下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
5. 填裝奶油布丁餡於圓形泡芙及長條泡芙內，把長條泡芙塞入圓形泡芙內，成爲香菇的梗。
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