好吃的毛豆蒸肉餅怎麼做又香又好吃
最近在嘗試的一個菜市是家常毛豆蒸肉餅,爲什麼突然想到吃毛豆呢,是因爲我前段日子一直在看求婚大作戰的綜藝節目,裏面男主角就是爲了女主努力去學做毛豆,那種爲心愛的人努力去做她喜歡的菜,這個讓我覺得很感動,所以這次我也做這個家常毛豆蒸肉餅。
主料
豬肉餡 :100毛豆 :80
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
蔥薑末 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.食材;毛豆、豬肉餡
2.肉餡中加入蔥薑末、老抽、生抽、料酒、食鹽、香油攪打上勁。
3.分次就清水攪打,讓肉餡把水吃進,多打進一些水,煮出來的肉餅會很軟嫩。
4.攪打好的肉餡。
5.毛豆略略清洗一下,放一部分在碗底。
6.放入攪打好的肉餡,再把剩餘的毛豆灑在肉餅四周。中間放入一小勺剁椒。(和女兒每人一份,女兒不吃辣,沒有放剁椒)
7.從邊沿慢慢倒入適量清水。
8.放入蒸鍋,中小火蒸30分鐘。
9.三十分鐘後,碗中都是湯汁。
10.毛豆糯糯的,肉餅軟嫩,湯汁鮮美!
1、肉餅十五分鐘就能蒸熟,女兒喜歡毛豆糯糯的,蒸了三十分鐘,喜歡毛豆脆脆的可以縮短蒸制時間。
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