自制茯苓蒸糕怎麼做又香又好吃
茯苓蒸糕很適合在夏季吃,它有降火的功效,而且製作方法也非常簡單,茯苓本身會帶有一點甘苦的味道,不習慣這個味道的小夥伴們可以多加一些糖,或則是蜂蜜,煉奶也是可以的,這個主要就是要根據個人的口味進行調味啦,以下是自制茯苓蒸糕的步驟。
主料
全蛋 :1個中筋粉 :145
細砂糖 :40
水 :160
茯苓粉 :15
輔料
泡打粉 :1小勺黑芝麻 :少許
具體步驟
1.用料
2.將雞蛋打入大碗,加水,攪拌均勻
3.倒入細砂糖,
4.攪拌均勻
5.麪粉,茯苓粉,泡打粉混合,篩入碗中
6.用橡皮刮刀拌成均勻面糊
7.倒入模具中2/3滿
8.表面撒黑芝麻
9.放入沸水鍋中,大火蒸15分鐘左右
10.熟透熄火
11.出鍋稍涼
12.脫模
用糖量可以根據自己喜好酌情增減。麪糊調好後需立即上鍋大火蒸制,以防影響起發效果。
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