美味的砂鍋醬燒鴨怎麼做又香又好吃
砂鍋醬燒鴨,是一道非常非常好吃的一道燒菜,口感香且濃郁,鴨肉肥而不膩,簡單實用,自己在家的話都可以做出來。是非常划算的一道菜,自己在家做的話,分量也是足夠的,畢竟誰會虧待自己呢?砂鍋是傳統的烹飪工具,用砂鍋煮出來的菜品,營養價值是最接近原來的。
主料
鴨 :1000輔料
姜 :1塊蒜 :三瓣
八角 :一個
花椒 :一撮
豆豉辣醬 :2湯勺
生抽 :適量
蔥 :適量
香葉 :三片
丁香 :三粒
乾紅椒 :兩個
花雕酒 :適量
紅糖 :一大勺
具體步驟
準備所有的材料
準備所有的材料
小火煎至鴨子表皮金黃色,多出的油脂倒出
小火煎至鴨子表皮金黃色,多出的油脂倒出
放入香料和乾紅椒炒出香味
放入鴨塊、花雕酒、生抽、紅糖、豆豉辣醬炒勻,關火
炒勻的鴨塊全部放入砂鍋中,加入熱水,只要水量不超過最大水量標識即可
選擇燜煮功能,時間按減少,縮減到一個小時30分鐘,幾秒鐘後自動開始烹飪
燉一個小時之後,撈出一塊鴨肉嘗一嘗,已經非常軟爛,關火、起鍋
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