薺菜鮮肉湯糰怎麼做又香又好吃
主料
薺菜 :適量豬肉 :適量
雞蛋 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
糯米粉 :適量
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
糖 :適量
雞精 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 將薺菜擇去黃葉洗淨,放入沸水中焯燙一下,撈出用冷水沖涼,再擠幹水分,斬成末;
2. 豬肉剁碎,拌入姜蔥末,調入鹽、料酒、雞精、少許糖和香油,
3. 加一個雞蛋拌勻,
4. 朝一個方向攪拌上勁後,加薺菜末調和成餛飩餡;
5. 水磨糯米粉和熱水以10:7的比例分次加入80度熱水拌勻,
6. 和成軟硬適中的麪糰;
7. 將麪糰分割成小塊稍稍搓圓,
8. 用拇指按在麪糰中間,邊轉邊按出一個洞,形成一個小碗的樣子;
9. 填上適量的餡料,
10. 用手的虎口邊轉邊收口捏緊,
11. 直至將餡料完全包裹住,再搓成圓球狀;
12. 大火燒開煮鍋中的水,放入包好的湯糰,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉幾下不易粘鍋;
13. 水開後加入適量冷水,水再開時再加入適量冷水;
14. 水再開轉中火,等湯糰浮起後再煮3分鐘確保內餡煮透了即可。
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎麼做
“這款香蕉船讓你在夏天下午涼一下”食材明細主料冰淇淋(適量)輔料裝飾餅乾(適量)水果(一些)香蕉(一兩根)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步驟1、先把香蕉的皮撥了,再拿圓的勺子挖出幾個冰淇淋放在香蕉旁,拿一點快化的冰淇淋挖起來淋在香蕉...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
麪包蘸醬的做法,麪包蘸醬怎麼做
“你是不是在煩惱煉乳沒有或者都是小牌子的?沒問題,現在讓你吃得安全,蘸的安全!”食材明細主料巧克力粉(10g)低筋麪粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一塊)原味(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麪包蘸醬的做法步驟1、將低筋麪粉融入糖水攪拌,加入可可粉。2、用新鮮膜保持第一步,並...