木瓜燉燕窩怎麼做又香又好吃
主料
燕窩 :適量木瓜 :1個
紅棗 :3粒
白果 :4粒
輔料
水 :適量冰糖 :適量
具體步驟
1. 把燕窩浸泡在水中,(10克左右用300毫升純淨水,要是不行就泡兩三天,要提前泡好);要勤換水(四五個小時換一次);等燕窩泡軟了之後,把裏面的毛挑出來;然後把燕窩放在鍋裏,用一個燉盅或碗隔水燉好。
2. 在鍋里加入兩湯勺的水,放入冰糖,紅棗和白果,用勺子攪拌一下,讓冰糖溶化。
3. 切掉木瓜的中間那一部分,用來做一個蓋子,讓整個木瓜看起來像只小船;然後把籽去掉。
4. 把燕窩,紅棗和白果放進木瓜裏,加入剛剛煮的糖水(糖水不要放得太滿),蓋上木瓜蓋子。
5. 把木瓜放在一個耐熱的盤子上,把它放到蒸箱裏蒸10分鐘,(也可以放到籠屜或者蒸鍋上蒸15分鐘)就大功告成了。
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