玉米烙怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

甜玉米 ：1根

輔料

玉米澱粉 ：3小勺
食用油 ：大量

具體步驟

1. 甜玉米，洗淨。煮15分鐘，撈出，涼一涼。

2. 用刀取下玉米粒。

3. 加玉米澱粉，拌勻。儘量讓每粒玉米粒都沾上澱粉。

4. 在平底鍋裏刷少量油，小火加熱，把拌好的玉米粒倒入鍋內，用勺子平攤開，形成薄薄的餅狀。（第一次做，手忙腳亂，忘了拍照，請自行腦補～）

5. 玉米粒凝固成形後，加大量食用油，漫過玉米粒，改中火，炸5到10分鐘。（別擔心會炸成爆米花，要炸透了纔會有酥脆的口感。）

6. 瀝乾油，趁熱撒上白糖，就可以享用了。（也可以用蕃茄醬、沙拉醬、煉乳等代替白糖，就看你喜歡什麼口味。）

烹飪技巧

玉米澱粉是起凝固作用的，要多放，否則玉米粒會散開，不成形。