晶瑩白玉珍珠丸怎麼做又香又好吃
晶瑩白玉珍珠丸正如它的名字一樣有着美麗的外表,而且還有這另一個美麗的名字蓑衣丸子。是一道傳統的美味小吃,現在人們吃的當然比以前吃的要少了許多,但是我們的晶瑩白玉珍珠丸依舊是那麼的美味,讓你吃了就再也離不開的美味小吃。
主料
豬肉餡 :200糯米 :50
百合 :50
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
蔥 :適量
生薑 :適量
精鹽 :適量
胡椒粉 :適量
香菇 :適量
具體步驟
糯米提前泡5個小時,豬肉餡加入鹽 料酒 生抽 蔥薑末 胡椒粉 香菇末調勻。(肉餡中少加一點紅曲粉提色)
把豬肉餡搓成大小相同的肉丸,放入糯米里,均勻的沾上糯米。
沾滿糯米的肉丸放在盤子一圈。
中間放入剩餘的糯米和百合芯。
鍋中水燒開後,放入糯米丸子蒸。
入鍋蒸20分鐘就可以了。
出鍋後趁熱在糯米百合上撒少許白糖。
端上桌一定是很驚豔的年菜。
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