意大利南瓜燴飯怎麼做又香又好吃
主料
東北大米 :125南瓜 :200
胡蘿蔔 :一根
洋蔥 :半個
朗姆酒 :75ml
輔料
濃湯寶調製的湯 :300ml培根 :1片
黃油 :9
橄欖油 :適量
鹽、胡椒 :適量
香蔥 :一根
具體步驟
1. 南瓜去皮,80克切丁,120克插成細絲;洋蔥切丁;胡蘿蔔插成細絲;培根切丁;香蔥切成蔥花。
2. 取黃油,加熱融化,加南瓜丁翻炒5分鐘,加鹽、胡椒粉調味盛出。
3. 另取橄欖油,加洋蔥丁炒至透明,加南瓜絲炒3分鐘,再加米炒至每一粒米都變成透明狀
4. 朗姆酒加至上述材料中,炒至液體完全蒸發
5. 加濃湯,每次一勺,炒幹再加下一勺湯炒,這個過程估計25~30分鐘。(這時米應該熟了,覺得略生就加蓋燜一下)
6. 加培根丁和胡蘿蔔絲炒2分鐘
7. 加炒熟的南瓜丁翻炒,再加蔥花翻炒均勻即可。
全程用小火喲,不然早早就把湯汁收幹了,米還是硬心的呢。不喜歡肉食的朋友可以不加培根,味道也很鮮美的。我是無肉不歡的,嘿嘿。
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