聖誕柏林花環餅乾怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

聖誕柏林花環餅乾:這是一款具有濃厚的節日氣氛的一款甜品，因爲外形很像聖誕花環，所以有了這個名字-聖誕柏林花環。這款餅乾口感酥脆，甜而不膩，很是美味，再搭配上一杯鮮榨果汁，就是一份完美的下午茶，就可以享受美好的下午茶時光了。

主料

低筋麪粉 ：150g
黃油 ：100g
蛋清 ：1個
熟蛋黃 ：1個
生蛋黃 ：1個

輔料

白砂糖 ：少許
白糖 ：30g

具體步驟

1.黃油軟化，注意不要完全融化，能捏動即可；

2.加入麪粉；

3.揉搓成粗粉狀；

4.熟蛋黃一個；

5.碾碎；加入生蛋黃一個；

6.加入白糖，攪拌成糊狀；

7.倒入麪粉中，簡單拌勻；

8.放入保鮮袋，整理成長條狀，冰箱冷藏2小時以上；取出切小塊；揉成細條；交叉成花環狀；

9.刷上蛋清液；

10.撒上白砂糖；

11.烤箱預熱。180度烤12分鐘；

12.稍上色即可；

13.柏林花環餅乾。

烹飪技巧

黃油不要融化，能捏動即可，否則會失去酥鬆的口感；

黃油量和白糖量不能再少，不能加水類液體；

搓細條要有點耐心，非常容易散掉，要輕輕地，帶捏帶搓；

烤箱根據實際調整，烤至稍微變色即可。