好吃的芥菜冬筍炒五花肉怎麼做又香又好吃
芥菜有提神醒腦、解毒消腫、開胃消食的功效。冬筍則有清熱化痰、利尿通便的作用。五花肉層層相間的脂肪在鍋中滋滋作響,散發出一股誘人的香氣。在這過程中,在五花肉中逼出的油漸漸包裹芥菜和冬筍,兩種蔬菜顯得更加碧綠有生氣。芥菜冬筍炒五花肉,無論在夏日還是冬天,都能成爲一道絕佳的下飯菜。
主料
五花肉 :適量冬筍 :適量
芥菜 :適量
輔料
辣椒醬 :適量蠔油 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.冬筍去皮洗淨用清水煮熟切片
2.芥菜切碎用鹽醃製一會把水分擠出
3.五花肉洗淨冷水入鍋煮開煮兩三分鐘
4.五花肉切片
5.五花肉入鍋煎把五花肉的油全煎出來
6.五花肉煎至金黃把多餘的油倒掉一些,留一些油倒入筍片和芥菜
7.翻炒均勻放入鹽料酒生抽
8.淋入蠔油雞精炒勻
9.放入辣椒醬倒入一點點清水煮一會
10.出鍋
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