五彩蛋皮怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2個澱粉 :250
輔料
大紅辣椒 :1根香菜 :少量
鹽 :適量
雞精 :適量
青辣椒 :1根
新鮮大蒜 :1根
具體步驟
1.將辣椒,大蒜,香菜洗淨切丁,加鹽和雞精醃製備用
2.雞蛋打碎調勻備用
3.澱粉加水調勻
4.將雞蛋和醃製的大蒜辣椒等倒入調勻的澱粉中,拌勻
5.調勻調成米糊,要比較稀,不能稠稠的那種
6.我用的是煎蛋器,在家也可以用平底鍋哦。鍋中放油燒熱後將拌勻後的澱粉漿放入一勺,輕輕搖晃鍋,使其均勻分佈
7.待其表面微變黃後,用勺子在蛋皮周圍劃一圈後用勺子將蛋皮翻面煎
8.煎2-3分鐘就可以啦
9.很漂亮吧?
每次煎之前一定要攪勻澱粉,不然煎出來的蛋皮沒粘性
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)蔥段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大蔥(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大蔥和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法爲有法以無限爲有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...