千味醉家常菜涼拌雞腿怎麼做又香又好吃
主料
雞腿 ：4個輔料
姜 ：3片蒜 ：2瓣
蔥 ：適量
麻油、辣椒油、橄欖油、蠔油 ：適量
生抽、醋、糖 ：適量
具體步驟
1.雞腿洗乾淨，稍微抹點鹽，放料酒、薑片醃製10分鐘。
2.鍋中放水，把醃製好的雞腿放入蔥白，隔水蒸15分鐘。
3.蒸好的雞腿拿出放入冰水中浸泡，中間換二次冰水，這樣做的目的是爲了雞肉更脆。
4.把浸泡過冰水的雞腿拿出，把雞肉剝下來去骨，撕開加入蔥花、蒜泥、生抽、橄欖油、麻油、辣椒油、醋、蠔油、適量糖，拌勻，美味的涼拌雞腿就好了。
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