厚底鮮蝦培根披薩怎麼做又香又好吃
厚底鮮蝦培根披薩可以在空閒是製作,可以把100%中種北海道吐司當作一種小吃,他富含了豐富的蛋白質、脂肪等多種礦物質。在製作時要攪拌均勻。麪包含有少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易於消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。
主料
水 :55g玉米 :20g
甜豆 :20g
培根 :30g
高筋麪粉 :100g
酵母 :2g
甜椒 :3片
蝦 :270g
輔料
細砂糖 :5g鹽 :1g
奶粉 :5g
披薩醬 :適量
馬蘇裏拉奶酪 :110g
雞蛋液 :少許
具體步驟
1.先做披薩底,溫開水裏面加入酵母化開(水不要溫度太高,手摸上去不燙手就可以,溫水兌酵母的作用是爲了發酵更快)
2. 高筋麪粉放入大碗中,調入鹽、細砂糖、奶粉,然後把酵母水倒入進去
3. 揉成光滑的麪糰後蓋上保鮮膜放溫暖處發酵
4.發酵至兩倍大時取出
5.發酵好的麪糰用手扒開裏面是這樣的,有很多小孔孔
6.然後把麪糰取出擀開,儘量往圓了擀,擀出的麪皮要比披薩盤盤口大爲宜
7.披薩盤底部刷一層橄欖油(此披薩盤是8寸大小)
8.然後把擀好的麪皮放在披薩盤上
9.四周多出來的地方往下疊進去,儘量疊在披薩盤的四周,然後整下形,再用叉子叉一些小孔方便排氣,然後再蓋好放溫暖的地方發酵,發酵的時候可以準備其它配料
10.鮮蝦去殼去蝦線洗淨瀝水,甜豆和玉米同樣洗淨瀝水,還有培根甜椒洗淨切好瀝下水,然後把這些全擺入烤盤中,放入烤箱中層上下火170度烤5分鐘去取水份
11. 烤好後的菜取出備用,雞蛋液和披薩醬準備好待用,拿出披薩盤開始加工了(披薩醬在此菜譜最後我發出來,需要的可以看)
12. 先在四周刷一層雞蛋液,四周厚的地方一定要刷均勻,這樣烤出來的顏色會非常漂亮
13.中間再鋪上一層披薩醬(這步開始可以指導小朋友來操作了,請忽略那兩隻小胖手)
14.披薩醬鋪好後撒一點馬蘇裏拉芝士碎,然後擺入蝦仁
15.再在空的地方填入甜豆和玉米,這一層擺的料比較多,所以上面撒芝士碎的時候就要撒上厚厚的一層了
16.按照這樣一層一層的方法,在芝士碎上再加一層培根、玉米和甜豆,再撒芝士,最後加上甜椒,上面再撒一層芝士碎,烤箱提前打開220度上下火預熱,披薩鋪好後就可以放入烤箱中層烤12分鐘(撒芝士碎根據鋪的厚度來撒,讓兩層菜中間儘量都有一些芝士爲佳)
17.然後取出披薩,把剩餘的芝士碎均勻的撒在中間,再放入烤箱上層烤3分鐘取出,鮮蝦培根披薩就做好了
18.披薩醬的做法雖然以前發的《培根披薩》菜譜裏面有介紹,爲了方便需要的人在這裏還是發一下。(對於買的披薩醬還是比較推薦新鮮自制的)西紅柿半個,蒜3瓣切碎,鍋里加入橄欖油,然後加入蒜炒香後加入西紅柿翻炒
19. 加入一勺番茄醬,然後 調入一點披薩草和黑胡椒粉,翻炒至濃稠即可。
想要拉絲很多的芝士碎加的厚厚的就行
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