五味俱全的銅鑼燒怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :240輔料
鹽 :2泡打粉 :2
豆沙 :適量
雞蛋 :300
清水 :90
白糖 :80
具體步驟
1.把所有材料倒入盤中攪拌均勻(除豆沙外),靜置25分鐘
2.不沾平底鍋燒熱後,倒入一勺麪糊,攤成圓形,小火煎到底面凝固,表面起小泡
3.麪餅即可翻面,再煎一會即可
4.待麪餅完全涼後抹上紅豆餡
5.最後蓋上另一個煎好的麪餅即可
6.成品圖
1、把勺子放在鍋的上方約10釐米處,讓麪糊垂直倒進鍋中,麪糊就會自然的形成一個圓形。2、用勺子舀麪糊的時候,儘量每次都取同樣的用量,這樣煎好的麪餅大小纔會相近。3、煎的時候,鍋先徹底加熱再轉小火,麪糊更容易凝固,而且煎出來的麪餅也更均勻。
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