家常原味花生醬怎麼做又香又好吃
原味花生醬是我兒非常喜歡的一道調味醬汁,在很多美食中都有用到,尤其是北方的各種街頭小點,從冷麪道涼皮,從火鍋到蘸料,都離不開原味花生醬,這種醬料不僅營養豐富,口感濃醇,而且製作方法簡單,原料簡單,只是簡單的花生米就可以製作出這樣沒切的醬料。
主料
紅皮花生米 :2000輔料
花生油 :適量具體步驟
1.紅皮花生米鋪在不粘烤盤內,鋪平一層就可以,儘量不重疊
2.放進預熱好的烤箱中層,150度,30分鐘左右
3.待花生米表皮乾燥、花生仁微黃飄香,便可出爐,可從烤盤中倒入小筐中進行冷卻,將剩下的花生米繼續入烤盤中,進烤箱烤熟
4. 花生米晾涼後,用手輕輕一搓便可去掉紅皮,如果有少量的紅皮殘留在花生米上也不要緊
5.玻璃瓶和蓋子入涼水鍋中,煮開十分鐘
6.放在晾架上,瓶口朝下,控幹水,千萬不要用紙巾或者手布去擦裏面噢,那樣做會有二次污染的
7.取適量的花生米入破壁機中,選擇相應的程序和時間、功率
8.花生米被打成了花生碎,可以用攪拌棒伸進杯中略微攪拌一下
9.根據實際情況倒入少許花生油,使花生醬能夠很順暢地轉動起來,這樣做也是對機器的保護
10.花生醬打好啦,可以倒入瓶中保存
11.成品欣賞
12.香香濃濃的花生醬
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