家常黃金餃怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：400
胡蘿蔔汁 ：140
水 ：70
雞肉 ：400
肥豬肉 ：140
香蔥 ：100
香菇 ：70
玉米 ：120

輔料

馬蘇裏拉芝士 ：90
鹽 ：7
黑胡椒 ：1
蒸魚豉油 ：20
蠔油 ：15
胡蘿蔔渣 ：60

具體步驟

1. 麪粉、水、胡蘿蔔汁混合攪拌。

2. 把麪糰原料揉勻成光滑麪糰，反覆揉麪，直到麪糰表面光滑即可。麪糰完成後，表面蓋上溼布鬆弛，鬆弛過程準備餃子餡。

3. 雞腿去皮剝出腿肉，去皮取肉過程見這裏。雞腿肉和肥豬肉泥一起剁成肉餡備用。

4. 玉米剝出粒，煮熟備用。香菇洗淨切丁。

5. 馬蘇裏拉芝士刨成細絲。香蔥洗淨切成蔥粒。

6. 原料半成品和調味料一起混合，用手抓勻上勁即可。

7. 將鬆弛好的餃子皮搓成長條，切出小劑子。

8. 用手壓扁小劑子，擀成圓形，中間包入適量餃子餡，掐出褶子。

9. 所有餃子包完，燒鍋水，下餃子煮熟即可。