家常豆芽拌粉條怎麼做又香又好吃
豆芽拌粉條是一道十分開胃的小涼菜,這種涼菜在一年四季中都十分暢宜,炎熱的夏天多吃涼菜開胃消食,油膩的冬天吃多了大魚大肉來點不一樣的開胃菜也十分爽口,而且黃豆芽具有清熱利溼,潤膚的功效,西芹具有活血化瘀的功效,胡蘿蔔富含維生素,養肝明目。
主料
黃豆芽 :150紅薯粉條 :100
輔料
胡蘿蔔 :半根西芹 :一棵
香油 :適量
醋 :適量
生抽 :適量
具體步驟
先將芹菜、胡蘿蔔洗淨,黃豆芽擇去老根洗淨備用
紅薯粉條用涼水提前泡好,胡蘿蔔切成細絲
在鍋中加入半鍋水,水開後,將洗淨的西芹焯1分鐘左右,撈起放入涼開水中浸泡備用
將豆芽、胡蘿蔔絲和紅薯粉條依次在煮鍋中焯熟,豆芽約焯2分鐘,胡蘿蔔絲過水即可,粉條要多煮一會,所有原料焯好後撈出過涼水備用
將過完涼水的芹菜用手撕成細條後切3釐米左右小段
所有原料瀝乾水後放入一個大碗中,根據個人愛好加入調料拌勻即可食用
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