口感豐富的焗烤咖哩甜椒怎麼做又香又好吃
主料
甜椒 :2個艾曼達起司丁 :50公克
洋蔥丁 :30公克
蘑菇丁 :30公克
蝦仁丁 :50公克
白酒 :1大匙
咖哩醬 :2大匙
高湯 :50cc
起司絲 :100公克
輔料
具體步驟
1. 蝦仁洗淨、去腸泥後,切丁;甜椒蒂頭的1/4處切斷,並挖籽洗淨備用。
2. 取一平底鍋,放入橄欖油燒熱,先加入洋蔥丁以小火炒至軟後,放入蝦仁丁、白酒,並轉大火,讓酒精揮發。
3. 將蘑菇丁、艾曼達起司丁、咖哩醬放入作法3的鍋中後,轉小火攪拌均勻起鍋備用,即爲內餡。
4. 將作法3的咖哩餡料填入作法1的甜椒後,放入烤盤,並鋪上一層起司絲,即爲半成品的焗烤咖哩甜椒。
5. 預熱烤箱至180℃,將作法4半成品的焗烤咖哩甜椒放入烤箱中,烤至表面呈金黃即可。
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