家庭版蘇式肉鬆餅怎麼做又香又好吃
主料
水皮材料:低筋麪粉 :53白糖 :10
水 :23
色拉油 :15
油皮材料:低筋麪粉 :70
輔料
內餡材料:肉鬆 :100沙拉醬 :30
具體步驟
1. 水皮材料裏的面和油用廚房電子秤稱量好
2. 混合均勻成團,放冰箱裏冷藏20分鐘
3. 水皮材料裏的水和油稱量好後混合均勻
4. 加入白糖,低筋麪粉混合均勻
5. 和成麪糰後放冰箱冷藏20分鐘
6. 冷藏好後,將油皮面團和水皮面團均勻分割成5個麪糰,一個麪糰大概95克左右
7. 取水皮面團,擀開
8. 包入油皮面團
9. 水皮裹油皮面團後團成的麪糰
10. 擀成長麪皮
11. 由上而下捲成卷
12. 豎過來再次擀成長麪皮
13. 再由上而下捲成卷
14. 五個卷好後覆蓋保鮮膜醒發十分鐘
15. 光滑面朝上按一下,擀成圓麪皮
16. 肉鬆和沙拉醬混合均勻後分成五份,取一份包入麪皮
17. 收口朝下,按扁,放入烤盤,烤箱上下管全開,200度預熱五分鐘。如果包好的肉鬆餅沒有直接放烤箱裏,需要先覆蓋保鮮膜,以防風乾
18. 烤箱中層,上下管全開,200度,30分鐘左右,完成
19. 掰開效果,特別酥脆
此配方爲5個的量
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,爲了可以爲老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
上海香炸裏脊肉的做法,上海香炸裏脊肉怎麼做
“上海香炸裏脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裏脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裏脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
簡單減肥餐的做法,簡單減肥餐怎麼做
“這個減肥餐是我個人前段時間剛親身實驗過滴,非常有用,當然最佳效果是從我姐身上看到的,一週瘦了十斤,至於我,呵呵。。。。。因爲太貪嘴,只堅持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道減肥餐,早餐正常飲食,中餐和晚餐就只能吃用這三樣菜榨出來的汁。比那些什麼減肥藥見...