香噴噴的扁豆炒肉怎麼做又香又好吃
主料
扁豆 :500肉 :200
輔料
醬油 :適量油 :適量
鹽 :適量
生薑 大蒜 :適量
青椒 :適量
具體步驟
1.扁豆摘除兩頭,將兩邊的筋去除,以免影響口感!扁豆折成2段。
2.將摘好的扁豆浸泡在水中,放點食用鹽浸泡,去除有害物質,浸泡的時間適量長點。大概30分鐘左右。
3.將肉切片,青椒切碎,生薑切絲,蒜末準備。
4.熱鍋冷油,放入生薑,大蒜爆香放入肉翻炒,放少量的鹽,在放入切好的青椒,都是爲了提高肉的香味。
5.放入泡好的扁豆,進行翻炒,翻炒2-3分鐘,再放入適合扁豆的鹽,醬油。
6.翻炒過後,加入適量的水燜煮下,這部很重要,扁豆沒有熟透,容易中毒。大概燜煮個3-5分鐘,根據情況看,等扁豆軟爛就可以出鍋。
扁豆需要浸泡,去除有害物質。煮的過程中需要用水燜煮熟透。
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